貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 4.5 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 42.3 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 49.1 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 35.3 | -34.8 | g | | コレステロール | 150 | 1500 | -1350 | mg | | 脂質 | 1.4 | 42 | -40.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 0.6 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 0.6 | 6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 13.7 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.2 | 7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 4.2 | 4 | g | | ナトリウム | 2500 | 490 | 2010 | mg | | カリウム | 810 | 560 | 250 | mg | | カルシウム | 34 | 210 | -176 | mg | | マグネシウム | 120 | 35 | 85 | mg | | リン | 610 | 700 | -90 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 420 | -420 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 6.6 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.24 | -0.94 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 2.7 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 22 | 180 | -158 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.13 | 0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |