貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 14.9 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 5.8 | 41.1 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 6.4 | 59.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 77.6 | -70 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 70.5 | -63.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 77.4 | -50.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 77.2 | -69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 0.4 | 7.8 | g | | ナトリウム | 2500 | Tr | 2500 | mg | | カリウム | 810 | 97 | 713 | mg | | カルシウム | 34 | 5 | 29 | mg | | マグネシウム | 120 | 33 | 87 | mg | | リン | 610 | 100 | 510 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.5 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.6 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 12 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.67 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 備考 | | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |