貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 8.3 | 8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 9.2 | 37.7 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 10.2 | 55.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 69.4 | -61.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 63.4 | -56.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 68.6 | -41.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 70 | -62.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 10.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2500 | 3800 | -1300 | mg | | カリウム | 810 | 280 | 530 | mg | | カルシウム | 34 | 110 | -76 | mg | | マグネシウム | 120 | 39 | 81 | mg | | リン | 610 | 130 | 480 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.7 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | Tr | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 26 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.33 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 9.7 | -3.3 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |