貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 57.9 | -40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 13.5 | 33.4 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 15.2 | 50.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 14.8 | -14.3 | g | | コレステロール | 150 | 85 | 65 | mg | | 脂質 | 1.4 | 15.2 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 11.5 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 10.8 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 9.1 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 9.3 | -1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 2.4 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2500 | 720 | 1780 | mg | | カリウム | 810 | 260 | 550 | mg | | カルシウム | 34 | 33 | 1 | mg | | マグネシウム | 120 | 25 | 95 | mg | | リン | 610 | 170 | 440 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.4 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | Tr | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 38 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 3.8 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0.3 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 18 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.74 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 1.8 | 4.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |