貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 57.6 | -40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 24.9 | 22 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 29.6 | 36.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | コレステロール | 150 | 480 | -330 | mg | | 脂質 | 1.4 | 7.7 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 2.9 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 2.9 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 10.3 | 17 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 2.6 | 5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 8.2 | 2.5 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2500 | 690 | 1810 | mg | | カリウム | 810 | 280 | 530 | mg | | カルシウム | 34 | 8 | 26 | mg | | マグネシウム | 120 | 24 | 96 | mg | | リン | 610 | 380 | 230 | mg | | 鉄 | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 8.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | Tr | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 5.17 | -4.87 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 18 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 26 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.66 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 24 | -18.8 | μg | | 葉酸 | 22 | 310 | -288 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 7.28 | -6.53 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 1.8 | 4.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |