貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 24.4 | -7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 47.5 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 54.8 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | g | | コレステロール | 150 | 150 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 7.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 9.6 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 9.2 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 14.1 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 6.4 | 1.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 8.2 | 6.6 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2500 | 1900 | 600 | mg | | カリウム | 810 | 760 | 50 | mg | | カルシウム | 34 | 13 | 21 | mg | | マグネシウム | 120 | 54 | 66 | mg | | リン | 610 | 420 | 190 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 8.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.45 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 12 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 23 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 3.5 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 12 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.25 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 4.8 | 1.6 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |