貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 76 | -58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 12.3 | 34.6 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 15.4 | 50.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | コレステロール | 150 | 130 | 20 | mg | | 脂質 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 5.5 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 5 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 8.7 | 18.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 5.5 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.8 | 6.4 | g | | ナトリウム | 2500 | 100 | 2400 | mg | | カリウム | 810 | 66 | 744 | mg | | カルシウム | 34 | 250 | -216 | mg | | マグネシウム | 120 | 11 | 109 | mg | | リン | 610 | 200 | 410 | mg | | 鉄 | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.1 | 7.3 | -7.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 220 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 76 | -76 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 82 | -76.8 | μg | | 葉酸 | 22 | 37 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.35 | 0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0.3 | 6.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |