貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 78.7 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 7.3 | 39.6 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 9.9 | 55.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | コレステロール | 150 | 60 | 90 | mg | | 脂質 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 7.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 6.5 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 10.1 | 17.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 7.1 | 0.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.7 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2500 | 350 | 2150 | mg | | カリウム | 810 | 180 | 630 | mg | | カルシウム | 34 | 59 | -25 | mg | | マグネシウム | 120 | 42 | 78 | mg | | リン | 610 | 140 | 470 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 18 | -11.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.44 | -1.36 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.6 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 24 | -18.8 | μg | | 葉酸 | 22 | 31 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.41 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0.9 | 5.5 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |