貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 14.5 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 11.9 | 35 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 12.6 | 53.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 70 | -62.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 63.6 | -56.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 69.5 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 70.6 | -63 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 0.5 | 7.7 | g | | ナトリウム | 2500 | Tr | 2500 | mg | | カリウム | 810 | 86 | 724 | mg | | カルシウム | 34 | 21 | 13 | mg | | マグネシウム | 120 | 36 | 84 | mg | | リン | 610 | 86 | 524 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 49 | -49 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.1 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 18 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.93 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |