貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と大麦 大麦めん 乾の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと大麦 大麦めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 大麦 大麦めん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 14 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 11.7 | 35.2 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 12.9 | 52.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 72.2 | -64.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 65.7 | -58.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 63.2 | -35.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 68 | -60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 3.4 | 4.8 | g | | ナトリウム | 2500 | 1100 | 1400 | mg | | カリウム | 810 | 240 | 570 | mg | | カルシウム | 34 | 27 | 7 | mg | | マグネシウム | 120 | 63 | 57 | mg | | リン | 610 | 200 | 410 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.5 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 3.5 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 19 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.64 | 0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 2.8 | 3.6 | g | | 備考 | | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |