貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と魚類 いぼだい 生の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと魚類 いぼだい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 魚類 いぼだい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 74 | -56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 13.6 | 33.3 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 16.4 | 49.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | g | | コレステロール | 150 | 57 | 93 | mg | | 脂質 | 1.4 | 8.5 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | (Tr) | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | (Tr) | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 4.9 | 22.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | Tr | 7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.1 | 7.1 | g | | ナトリウム | 2500 | 190 | 2310 | mg | | カリウム | 810 | 280 | 530 | mg | | カルシウム | 34 | 41 | -7 | mg | | マグネシウム | 120 | 30 | 90 | mg | | リン | 610 | 160 | 450 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.8 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 95 | -95 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 95 | -95 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 4.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 2.7 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 22 | 7 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.57 | 0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0.5 | 5.9 | g | | 備考 | | 別名： えぼだい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |