貝類 ほたてがい 貝柱 生 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 生と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 生 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.4 | 93.9 | -15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 0.6 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 0.9 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 1.9 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 1.9 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 2.9 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 4.6 | -1.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | ナトリウム | 120 | 3 | 117 | mg | | カリウム | 380 | 92 | 288 | mg | | カルシウム | 7 | 40 | -33 | mg | | マグネシウム | 41 | 9 | 32 | mg | | リン | 230 | 20 | 210 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 18 | Tr | 18 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 57 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 76 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 61 | 48 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ビオチン | 1.7 | 1.2 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 17 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |