貝類 ほたてがい 貝柱 生 とかんぴょう 乾の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 生とかんぴょう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 生 | かんぴょう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.4 | 19.8 | 58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 4.4 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 6.3 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 33.3 | -29.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 33.2 | -30.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 40 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 30.1 | -30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 68.1 | -64.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 120 | 3 | 117 | mg | | カリウム | 380 | 1800 | -1420 | mg | | カルシウム | 7 | 250 | -243 | mg | | マグネシウム | 41 | 110 | -69 | mg | | リン | 230 | 140 | 90 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.62 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.6 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2.7 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 61 | 99 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.75 | -1.47 | mg | | ビオチン | 1.7 | 8 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |