貝類 ほたてがい 貝柱 生 とでん粉 とうもろこしでん粉の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 生とでん粉 とうもろこしでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 生 | でん粉 とうもろこしでん粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.4 | 12.8 | 65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | | 12.3 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 0.1 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 94.9 | -91.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 86.3 | -83.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 86.3 | -78.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 86.3 | -82.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 380 | 5 | 375 | mg | | カルシウム | 7 | 3 | 4 | mg | | マグネシウム | 41 | 4 | 37 | mg | | リン | 230 | 13 | 217 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 18 | Tr | 18 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | Tr | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 61 | 0 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0 | 0.28 | mg | | ビオチン | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： コーンスターチ
(100 g：200 mL、100 mL：50 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |