貝類 ほたてがい 貝柱 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.4 | 8.7 | 69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 30.2 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 37.1 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 1.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 1.4 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 19.5 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 43.1 | -39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.3 | -3 | g | | ナトリウム | 120 | 120 | 0 | mg | | カリウム | 380 | 1600 | -1220 | mg | | カルシウム | 7 | 19 | -12 | mg | | マグネシウム | 41 | 91 | -50 | mg | | リン | 230 | 840 | -610 | mg | | 鉄 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 8.81 | -8.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 3.72 | -3.66 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 22 | -20.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 28 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 1.28 | -1.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 61 | 3800 | -3739 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 5.73 | -5.45 | mg | | ビオチン | 1.7 | 310 | -308.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |