貝類 ほたてがい 貝柱 生 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 生と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 生 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.4 | 44.9 | 33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 14.8 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 17.2 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.2 | -10.1 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 0.3 | 10.5 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 10.7 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 14.5 | -11 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.9 | -11.6 | g | | ナトリウム | 120 | 4300 | -4180 | mg | | カリウム | 380 | 930 | -550 | mg | | カルシウム | 7 | 150 | -143 | mg | | マグネシウム | 41 | 130 | -89 | mg | | リン | 230 | 250 | -20 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.66 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 2 | 31 | -29 | μg | | セレン | 18 | 19 | -1 | μg | | クロム | 3 | 9 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 64 | -63 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.4 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | Tr | 1.7 | μg | | 葉酸 | 61 | 54 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.36 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.7 | 17 | -15.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 10.9 | -10.6 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |