貝類 ほたてがい 貝柱 生 と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 生と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 生 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 78.4 | 61.3 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 0.7 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 1 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 35 | | 35 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 24.1 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 23.8 | -20.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 27 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 27.1 | -23.6 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 9 | -7.7 | g | | ナトリウム | 120 | 3300 | -3180 | mg | | カリウム | 380 | 190 | 190 | mg | | カルシウム | 7 | 59 | -52 | mg | | マグネシウム | 41 | 24 | 17 | mg | | リン | 230 | 11 | 219 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 18 | 1 | 17 | μg | | クロム | 3 | 9 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | Tr | 1.7 | μg | | 葉酸 | 61 | 1 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ビオチン | 1.7 | 6.5 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | 備考 | | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |