貝類 ほたてがい 貝柱 生 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 生と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 生 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.4 | 71.9 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 18.5 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 21.2 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | コレステロール | 35 | 60 | -25 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 3.5 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 0.2 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 120 | 43 | 77 | mg | | カリウム | 380 | 490 | -110 | mg | | カルシウム | 7 | 7 | 0 | mg | | マグネシウム | 41 | 33 | 8 | mg | | リン | 230 | 260 | -30 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 2 | 9 | -7 | μg | | セレン | 18 | 32 | -14 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 10 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 7.2 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 12 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.56 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 61 | 4 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.4 | -1.12 | mg | | ビオチン | 1.7 | 9 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |