貝類 ほたてがい 貝柱 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 78.4 | 24.2 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | | 12.3 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 48.6 | -31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 35 | 510 | -475 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 0.3 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 1.9 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 24.1 | -22.8 | g | | ナトリウム | 120 | 1500 | -1380 | mg | | カリウム | 380 | 740 | -360 | mg | | カルシウム | 7 | 7100 | -7093 | mg | | マグネシウム | 41 | 520 | -479 | mg | | リン | 230 | 990 | -760 | mg | | 鉄 | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 5.17 | -5.14 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.93 | -3.91 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 14 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 4.3 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 12 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 11 | -9.3 | μg | | 葉酸 | 61 | 46 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.72 | -0.44 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 備考 | | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |