貝類 ほたてがい 貝柱 生 と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 生と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 生 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.4 | 69.9 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 20.9 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 25.7 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | コレステロール | 35 | 75 | -40 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 0.3 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 5.7 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 120 | 81 | 39 | mg | | カリウム | 380 | 350 | 30 | mg | | カルシウム | 7 | 23 | -16 | mg | | マグネシウム | 41 | 33 | 8 | mg | | リン | 230 | 230 | 0 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 9 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 22 | -22 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 16 | -14.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 21 | -16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.54 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 12 | -10.3 | μg | | 葉酸 | 61 | 14 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.29 | -1.01 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |