貝類 ほたてがい 水煮 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 9.1 | 67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 14.1 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 21.2 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 11.8 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 11.2 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 22.1 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 62.5 | -60.6 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 250 | 14 | 236 | mg | | カリウム | 330 | 2200 | -1870 | mg | | カルシウム | 24 | 12 | 12 | mg | | マグネシウム | 57 | 100 | -43 | mg | | リン | 250 | 290 | -40 | mg | | 鉄 | 2.8 | 3.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.6 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.96 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.74 | -1.45 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 19 | -17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 23 | -18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 18 | | 18 | μg | | 葉酸 | 83 | 270 | -187 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 8.77 | -8.13 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |