貝類 ほたてがい 水煮 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 14.9 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 5.3 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 7.9 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 2.7 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 2.6 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 17.1 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 71.1 | -69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 250 | 59 | 191 | mg | | カリウム | 330 | 1000 | -670 | mg | | カルシウム | 24 | 310 | -286 | mg | | マグネシウム | 57 | 210 | -153 | mg | | リン | 250 | 230 | 20 | mg | | 鉄 | 2.8 | 35 | -32.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.1 | 1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.12 | 6.18 | -6.06 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 27 | -27 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.87 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 5.5 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 83 | 87 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.14 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |