貝類 ほたてがい 水煮 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 79.1 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 0.8 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 1.1 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | g | | コレステロール | 52 | (Tr) | 52 | mg | | 脂質 | 1.9 | 6.4 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 7.5 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 7.4 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 9.3 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 12.4 | -10.5 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 250 | 48 | 202 | mg | | カリウム | 330 | 400 | -70 | mg | | カルシウム | 24 | 35 | -11 | mg | | マグネシウム | 57 | 13 | 44 | mg | | リン | 250 | 37 | 213 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 2 | 4500 | -4498 | μg | | β-カロテン | 230 | 9900 | -9670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 12000 | -11770 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1000 | -966 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 22 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.08 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 83 | 31 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.45 | 0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |