貝類 ほたてがい 水煮 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 8.4 | 68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 7.3 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 9.7 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 51.3 | -43.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 69.7 | -67.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 8.5 | -6.7 | g | | ナトリウム | 250 | 210 | 40 | mg | | カリウム | 330 | 3500 | -3170 | mg | | カルシウム | 24 | 500 | -476 | mg | | マグネシウム | 57 | 160 | -103 | mg | | リン | 250 | 220 | 30 | mg | | 鉄 | 2.8 | 3.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.1 | 1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.74 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 230 | 2 | 228 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 2 | 228 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 4.6 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 6.1 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 83 | 210 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.24 | -0.6 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 28 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |