貝類 ほたてがい 水煮 とごま 乾の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 4.7 | 72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 19.3 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 19.8 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 53 | -52.2 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 1.9 | 53.8 | -51.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 7 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 16.5 | -14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.2 | -3.4 | g | | ナトリウム | 250 | 2 | 248 | mg | | カリウム | 330 | 400 | -70 | mg | | カルシウム | 24 | 1200 | -1176 | mg | | マグネシウム | 57 | 370 | -313 | mg | | リン | 250 | 540 | -290 | mg | | 鉄 | 2.8 | 9.6 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 5.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.66 | -1.49 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.24 | -2.12 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 230 | 8 | 222 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 9 | 221 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.95 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.25 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 5.1 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 83 | 93 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.56 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |