貝類 ほたてがい 水煮 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 6.9 | 69.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 49.7 | -37 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 50.4 | -32.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 30 | -29.2 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 1.9 | 32.1 | -30.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 2.7 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 2.6 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 7 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 7.2 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 250 | 12 | 238 | mg | | カリウム | 330 | 840 | -510 | mg | | カルシウム | 24 | 210 | -186 | mg | | マグネシウム | 57 | 220 | -163 | mg | | リン | 250 | 600 | -350 | mg | | 鉄 | 2.8 | 8.3 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 4.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 3.27 | -3.1 | mg | | マンガン | 0.12 | 3.43 | -3.31 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 230 | 7 | 223 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 8 | 222 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 55 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.4 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 13 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 83 | 38 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.55 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |