貝類 ほたてがい 水煮 と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮と和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 79.6 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 3.8 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 4.3 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | コレステロール | 52 | 9 | 43 | mg | | 脂質 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 11.4 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 10.3 | -8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 12.5 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 13 | -11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 250 | 480 | -230 | mg | | カリウム | 330 | 210 | 120 | mg | | カルシウム | 24 | 13 | 11 | mg | | マグネシウム | 57 | 14 | 43 | mg | | リン | 250 | 44 | 206 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 15 | 1 | 14 | μg | | α-カロテン | 2 | 430 | -428 | μg | | β-カロテン | 230 | 520 | -290 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 630 | -400 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 53 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 1.6 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0.1 | 17.9 | μg | | 葉酸 | 83 | 14 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.3 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 9 | -7 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |