貝類 ほたてがい 水煮 と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 61.3 | 15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 0.7 | 12 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 1 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | コレステロール | 52 | | 52 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 24.1 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 23.8 | -22.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 27 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 27.1 | -25.2 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.8 | 9 | -7.2 | g | | ナトリウム | 250 | 3300 | -3050 | mg | | カリウム | 330 | 190 | 140 | mg | | カルシウム | 24 | 59 | -35 | mg | | マグネシウム | 57 | 24 | 33 | mg | | リン | 250 | 11 | 239 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 2 | 10 | -8 | μg | | β-カロテン | 230 | 41 | 189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 47 | 183 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 4 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 18 | Tr | 18 | μg | | 葉酸 | 83 | 1 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.15 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 6.5 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 8.5 | -7.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |