貝類 ほたてがい 水煮 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 25.6 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 6.5 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 7.1 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | コレステロール | 52 | 160 | -108 | mg | | 脂質 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 65.7 | -63.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 61.8 | -60.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 62.6 | -54.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 61.8 | -59.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 250 | 71 | 179 | mg | | カリウム | 330 | 86 | 244 | mg | | カルシウム | 24 | 27 | -3 | mg | | マグネシウム | 57 | 7 | 50 | mg | | リン | 250 | 85 | 165 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 15 | 90 | -75 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 230 | 1 | 229 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 7 | 223 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 91 | -57 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.18 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 1.9 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0.4 | 17.6 | μg | | 葉酸 | 83 | 22 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.54 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |