貝類 ほたてがい 水煮 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 55.9 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 16 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 18.1 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 21 | -20.2 | g | | コレステロール | 52 | 120 | -68 | mg | | 脂質 | 1.9 | 23 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 4.5 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 250 | 630 | -380 | mg | | カリウム | 330 | 190 | 140 | mg | | カルシウム | 24 | 6 | 18 | mg | | マグネシウム | 57 | 16 | 41 | mg | | リン | 250 | 150 | 100 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 4.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 15 | 18 | -3 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 230 | | 230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 18 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.27 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 3.4 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 6.9 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 4.7 | 13.3 | μg | | 葉酸 | 83 | 4 | 79 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.12 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |