貝類 ほたてがい 水煮 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 57.8 | 19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 20.7 | -8 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 25.1 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 11.6 | -10.8 | g | | コレステロール | 52 | 57 | -5 | mg | | 脂質 | 1.9 | 12.6 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 8.6 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 3.2 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 250 | 38 | 212 | mg | | カリウム | 330 | 440 | -110 | mg | | カルシウム | 24 | 13 | 11 | mg | | マグネシウム | 57 | 40 | 17 | mg | | リン | 250 | 280 | -30 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 33 | -33 | μg | | セレン | | 88 | -88 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 15 | 820 | -805 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 230 | | 230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 820 | -786 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 15 | -13.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 20 | -15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 3.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 83 | 6 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.3 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |