貝類 ほたてがい 水煮 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 14.3 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 65.7 | -53 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 77.4 | -59.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 3 | -2.2 | g | | コレステロール | 52 | 290 | -238 | mg | | 脂質 | 1.9 | 3.4 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 14.1 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 250 | 300 | -50 | mg | | カリウム | 330 | 840 | -510 | mg | | カルシウム | 24 | 51 | -27 | mg | | マグネシウム | 57 | 81 | -24 | mg | | リン | 250 | 620 | -370 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 15 | 3 | 12 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 230 | | 230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 3 | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.52 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 27 | -22.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 22 | -4 | μg | | 葉酸 | 83 | 27 | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.95 | -1.31 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |