貝類 ほたてがい 水煮 と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 17.1 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 46.9 | -34.2 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 65.7 | -48.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | コレステロール | 52 | 150 | -98 | mg | | 脂質 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 7.6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 6.8 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 27.3 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 7.6 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 8.2 | -6.4 | g | | ナトリウム | 250 | 2500 | -2250 | mg | | カリウム | 330 | 810 | -480 | mg | | カルシウム | 24 | 34 | -10 | mg | | マグネシウム | 57 | 120 | -63 | mg | | リン | 250 | 610 | -360 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 6.1 | -3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | Tr | 15 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 230 | | 230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | Tr | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | Tr | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.3 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 4.6 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 14 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 5.2 | 12.8 | μg | | 葉酸 | 83 | 22 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.75 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |