貝類 ほたてがい 水煮 と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 67.3 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 20.5 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 25 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | コレステロール | 52 | 58 | -6 | mg | | 脂質 | 1.9 | 6.2 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 6 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 250 | 38 | 212 | mg | | カリウム | 330 | 380 | -50 | mg | | カルシウム | 24 | 8 | 16 | mg | | マグネシウム | 57 | 38 | 19 | mg | | リン | 250 | 260 | -10 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 100 | -100 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 15 | 20 | -5 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 20 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 18 | -16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 23 | -18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.76 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 8.6 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 83 | 4 | 79 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.61 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |