貝類 ほたてがい 水煮 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 水煮と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 水煮 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 31.5 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | | 12.7 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 15.2 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 45.6 | -44.8 | g | | コレステロール | 52 | 260 | -208 | mg | | 脂質 | 1.9 | 52.3 | -50.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 7.1 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | ナトリウム | 250 | 100 | 150 | mg | | カリウム | 330 | 270 | 60 | mg | | カルシウム | 24 | 130 | -106 | mg | | マグネシウム | 57 | 9 | 48 | mg | | リン | 250 | 190 | 60 | mg | | 鉄 | 2.8 | 19 | -16.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 6000 | -5985 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 230 | Tr | 230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | (Tr) | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 6000 | -5966 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 24 | -22.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.68 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 4.1 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 6.6 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 7.8 | 10.2 | μg | | 葉酸 | 83 | 280 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.33 | -0.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |