貝類 ほたてがい 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 13.7 | 68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | | 10 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 38.1 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | コレステロール | 33 | 1 | 32 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 41.7 | -40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 320 | 85 | 235 | mg | | カリウム | 310 | 500 | -190 | mg | | カルシウム | 22 | 450 | -428 | mg | | マグネシウム | 59 | 250 | -191 | mg | | リン | 210 | 730 | -520 | mg | | 鉄 | 2.2 | 61 | -58.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.5 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.07 | -1.95 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 1 | 2700 | -2699 | μg | | β-カロテン | 150 | 5600 | -5450 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 6900 | -6750 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 580 | -557 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 2.1 | -1.81 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 5.7 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 87 | 1200 | -1113 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.2 | -0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |