貝類 ほたてがい 生 と（かんきつ類） ゆず 果皮 生の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生と（かんきつ類） ゆず 果皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | （かんきつ類） ゆず 果皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 83.7 | -1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 0.9 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 1.2 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 33 | 0 | 33 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 8 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 14.2 | -12.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 320 | 5 | 315 | mg | | カリウム | 310 | 140 | 170 | mg | | カルシウム | 22 | 41 | -19 | mg | | マグネシウム | 59 | 15 | 44 | mg | | リン | 210 | 9 | 201 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 150 | 19 | 131 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 440 | -440 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 240 | -90 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 20 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 87 | 21 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.89 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 160 | -157 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 全果に対する果皮分： 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |