貝類 ほたてがい 生 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 10.4 | 71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 14.5 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 20 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 33 | 0 | 33 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 8.9 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 61.4 | -59.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 7.5 | -5.7 | g | | ナトリウム | 320 | 6 | 314 | mg | | カリウム | 310 | 3200 | -2890 | mg | | カルシウム | 22 | 200 | -178 | mg | | マグネシウム | 59 | 330 | -271 | mg | | リン | 210 | 480 | -270 | mg | | 鉄 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 6.2 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.2 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.63 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 1 | 55 | -54 | μg | | β-カロテン | 150 | 1300 | -1150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 1300 | -1150 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 110 | -87 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.46 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.1 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9.3 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 87 | 140 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 2.7 | -2.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |