貝類 ほたてがい 生 とかんぴょう 乾の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生とかんぴょう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | かんぴょう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 19.8 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 4.4 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 6.3 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 33 | 0 | 33 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 33.3 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 33.2 | -31.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 40 | -34.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 30.1 | -30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 68.1 | -66.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 320 | 3 | 317 | mg | | カリウム | 310 | 1800 | -1490 | mg | | カルシウム | 22 | 250 | -228 | mg | | マグネシウム | 59 | 110 | -51 | mg | | リン | 210 | 140 | 70 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.6 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 150 | 0 | 150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.2 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 87 | 99 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.75 | -1.09 | mg | | ビオチン | | 8 | -8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |