貝類 ほたてがい 生 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 7.1 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 20.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 23.1 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 12.7 | -12.3 | g | | コレステロール | 33 | 0 | 33 | mg | | 脂質 | 0.9 | 13.6 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 2.1 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 12.6 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 52.3 | -50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.8 | -2 | g | | ナトリウム | 320 | 19 | 301 | mg | | カリウム | 310 | 1300 | -990 | mg | | カルシウム | 22 | 310 | -288 | mg | | マグネシウム | 59 | 150 | -91 | mg | | リン | 210 | 380 | -170 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.53 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.52 | -1.4 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 150 | 0 | 150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 30 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 5.9 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 87 | 53 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.18 | -0.52 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |