貝類 ほたてがい 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 5.9 | 76.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 34.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 37 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 20.9 | -20.5 | g | | コレステロール | 33 | (Tr) | 33 | mg | | 脂質 | 0.9 | 22.8 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 8.7 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 8.2 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 14.7 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 29.3 | -27.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.8 | 5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 320 | 1 | 319 | mg | | カリウム | 310 | 2000 | -1690 | mg | | カルシウム | 22 | 160 | -138 | mg | | マグネシウム | 59 | 240 | -181 | mg | | リン | 210 | 690 | -480 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.32 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.76 | -2.64 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン | 150 | 50 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 53 | 97 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 4 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.29 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 87 | 250 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.91 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |