貝類 ほたてがい 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 75.9 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 10.3 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 10.7 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | コレステロール | 33 | Tr | 33 | mg | | 脂質 | 0.9 | 11.3 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 320 | 3 | 317 | mg | | カリウム | 310 | 120 | 190 | mg | | カルシウム | 22 | 240 | -218 | mg | | マグネシウム | 59 | 55 | 4 | mg | | リン | 210 | 150 | 60 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 150 | | 150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 1 | 25 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 87 | 23 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.17 | 0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： 厚揚げ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |