貝類 ほたてがい 生 と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 64.5 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | | 10 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 1.3 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 33 | 0 | 33 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 3.1 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 9.3 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 24.1 | -22.3 | g | | ナトリウム | 320 | 9900 | -9580 | mg | | カリウム | 310 | 280 | 30 | mg | | カルシウム | 22 | 61 | -39 | mg | | マグネシウム | 59 | 44 | 15 | mg | | リン | 210 | 24 | 186 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 1 | 36 | -35 | μg | | β-カロテン | 150 | 230 | -80 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 270 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 22 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.1 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 11 | | 11 | μg | | 葉酸 | 87 | 13 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.22 | 0.44 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 25.2 | -24.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |