貝類 ほたてがい 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 12.7 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 8.9 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 11 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | コレステロール | 33 | 0 | 33 | mg | | 脂質 | 0.9 | 6 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 42.3 | -40.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 38.5 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 69.2 | -63.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 66.6 | -65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | g | | ナトリウム | 320 | 65 | 255 | mg | | カリウム | 310 | 1300 | -990 | mg | | カルシウム | 22 | 410 | -388 | mg | | マグネシウム | 59 | 150 | -91 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.2 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.12 | 6.34 | -6.22 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 1 | 18 | -17 | μg | | β-カロテン | 150 | 170 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 180 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 15 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.24 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 87 | 0 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | | 0.66 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |