貝類 ほたてがい 生 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 20 | 62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 5.3 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 5.8 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 23.2 | -22.8 | g | | コレステロール | 33 | 160 | -127 | mg | | 脂質 | 0.9 | 25.3 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 50.8 | -49.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 47.4 | -46 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 49.8 | -44.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 48 | -46.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | ナトリウム | 320 | 240 | 80 | mg | | カリウム | 310 | 74 | 236 | mg | | カルシウム | 22 | 22 | 0 | mg | | マグネシウム | 59 | 7 | 52 | mg | | リン | 210 | 67 | 143 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 10 | 190 | -180 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 150 | 51 | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 52 | 98 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 140 | -117 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.3 | 10.7 | μg | | 葉酸 | 87 | 16 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.48 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 7 | -7 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |