貝類 ほたてがい 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 49.8 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 3.9 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 4.4 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 40.2 | -39.8 | g | | コレステロール | 33 | 63 | -30 | mg | | 脂質 | 0.9 | 42.1 | -41.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 2.8 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 5.4 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 3 | -1.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | ナトリウム | 320 | 140 | 180 | mg | | カリウム | 310 | 76 | 234 | mg | | カルシウム | 22 | 47 | -25 | mg | | マグネシウム | 59 | 4 | 55 | mg | | リン | 210 | 130 | 80 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 10 | 190 | -180 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 150 | 100 | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 110 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 200 | -177 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 87 | 2 | 85 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.09 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |