貝類 ほたてがい 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 3.2 | 79.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 24.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 30.3 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 52.9 | -52.5 | g | | コレステロール | 33 | 2300 | -2267 | mg | | 脂質 | 0.9 | 62.9 | -62 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 15.7 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 320 | 80 | 240 | mg | | カリウム | 310 | 190 | 120 | mg | | カルシウム | 22 | 280 | -258 | mg | | マグネシウム | 59 | 29 | 30 | mg | | リン | 210 | 1000 | -790 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 630 | -620 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 150 | 6 | 144 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 45 | 105 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 630 | -607 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 9.9 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 83 | -82 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.82 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.5 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 3.8 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 87 | 250 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.18 | 0.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |