貝類 ほたてがい 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 41.2 | 41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 20.5 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 24.2 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 17.2 | -16.8 | g | | コレステロール | 33 | 110 | -77 | mg | | 脂質 | 0.9 | 18.1 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 14.3 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 13 | -11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 17 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 13.3 | -11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 320 | 990 | -670 | mg | | カリウム | 310 | 430 | -120 | mg | | カルシウム | 22 | 11 | 11 | mg | | マグネシウム | 59 | 32 | 27 | mg | | リン | 210 | 240 | -30 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 10 | 28 | -18 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 150 | 5 | 145 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 6 | 144 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 28 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 45 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.23 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 10 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.3 | 10.7 | μg | | 葉酸 | 87 | 23 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.19 | -0.53 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |