貝類 ほたてがい 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 72 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 17.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 20.4 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | コレステロール | 33 | 250 | -217 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 2.3 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 7.1 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 320 | 55 | 265 | mg | | カリウム | 310 | 290 | 20 | mg | | カルシウム | 22 | 5 | 17 | mg | | マグネシウム | 59 | 20 | 39 | mg | | リン | 210 | 340 | -130 | mg | | 鉄 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 6.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.99 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 10 | 13000 | -12990 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 150 | | 150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | Tr | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 13000 | -12977 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 3.6 | -3.31 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 19 | -15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 25 | -14 | μg | | 葉酸 | 87 | 810 | -723 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 7.19 | -6.53 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 3 | 20 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |