貝類 ほたてがい 生 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 56.7 | 25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 21 | -11 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 25.2 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 14.1 | -13.7 | g | | コレステロール | 33 | 88 | -55 | mg | | 脂質 | 0.9 | 15.8 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 6.2 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 320 | 61 | 259 | mg | | カリウム | 310 | 460 | -150 | mg | | カルシウム | 22 | 16 | 6 | mg | | マグネシウム | 59 | 34 | 25 | mg | | リン | 210 | 320 | -110 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 10 | 37 | -27 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 150 | | 150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | Tr | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 37 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.19 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 7.4 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 7.5 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 87 | 10 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.65 | -0.99 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |